Orígenes Centenarios
La fundación de la bodega se remonta a principios del siglo XX, cuando Félix Sanz, agricultor y bodeguero emprendedor, estableció sus primeras instalaciones.
La Transformación de los 80
La siguiente generación decidió modernizar operaciones manteniendo respeto por la tradición:
- Inversiones en depósitos de acero inoxidable
- Sistemas de refrigeración modernos
- Laboratorios de control de calidad
Evolución Hacia la Excelencia
En los años 90 y 2000, la bodega se posicionó entre los productores de categoría media-alta, ofreciendo Verdejo de calidad consistente.
Salto Internacional
El estatus de bodega internacional llegó con:
- Inversión renovada en infraestructura
- Enólogos formados internacionalmente
- Viticultura de precisión
- Exportaciones a Europa, Asia y América
Filosofía Productiva
La filosofía enfatiza equilibrio entre expresión de terroir y técnica enológica:
- Verdejos jóvenes: Mineralidad característica
- Crianza en barrica: Complejidad para paladares exigentes
- Reserva especial: Años de excelente cosecha
- Espumoso natural: Método tradicional
Instalaciones
Las instalaciones conjugan elementos históricos con tecnología moderna:
- Sala de crianza histórica: Vigas de madera antigua
- Depósitos computerizados: Fermentaciones de precisión
Reconocimientos
- Puntuaciones altas de críticos internacionales
- Inclusión en listas de referencias de Verdejo
- Invitaciones a catas importantes
Enoturismo Familiar
La bodega ofrece experiencias en ambiente familiar:
- Visitas conducidas por miembros de la familia
- Anécdotas históricas compartidas
- Recorridos por viñedos
- Catas educativas y almuerzos informales
Compromiso con la Sostenibilidad
Prácticas de viticultura sostenible:
- Sistemas de riego eficiente
- Preservación del paisaje
- Valores familiares que trascienden el beneficio económico
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